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Le Cognac arrive à son
apogée. Après un demi-
siècle de vieillissement, la
richesse de son bouquet devient
impressionnante, tendant vers les
arômes de "boîte à
cigares", feuilles sèches, vieille
rose, tabac, avec des nuances de noisette
et de noix.
Des caractères suaves de poire et
de noix de coco apparaissent.
Le moelleux devient incomparable. La
longueur en bouche est très
importante, laissant au palais le temps de
découvrir des saveurs surprenantes
d'épices : cannelle, safran,
gingembre.
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